Kakao, kakao meyvesinin içinden çıkan çekirdeklerinden elde edilen ezme olarak ifade edilir. Bir kakao birleşiminde ortalama olarak %45 kakao tozu ve %55 kakao yağı bulunur. Bu oranlar, her kakao çekirdeği için değişiklik göstermektedir. Çikolata paketlerinin üzerinde yüzde ile belirtilen “kakao kuru madde oranı” kakao çekirdeğinden elde edilen kakao kitlesi, kakao yağı ve kakao tozunu belirtir. Bunun yanı sıra kakao kitlesi %100 bitter çikolata olarak da ifade edilmektedir. Bu noktada ise kakao oranlarına göre çikolataların çeşitliliği merak edilmektedir. Schocolate olarak bu yazımızda, çikolatada kakao oranı ve bitter çikolata kakao oranı kaç olmalı konusu hakkında merak edilenleri ele alacağız.
Kakao Oranı Nedir ve Neden Önemlidir?
Çikolatada kakao oranı lezzet, doku ve sağlık açısından büyük öneme sahiptir. Kakao oranı arttıkça çikolatanın yoğunluğu ve besin değeri de artmaktadır. Bunun yanı sıra kakao oranı çikolatanın acılığı, tatlılığı ve damakta bıraktığı hissi direkt olarak etkilemektedir. Doğru kakao oranını seçmek, çikolatanın kullanım amacına ve kişisel damak zevkine uygun olmasına yardımcı olur. Kakao oranları, çikolata alırken kalite ve içerik açısından dikkate alınması gereken önemli kriterler arasında yer alır. Her çikolatanın çeşidine göre kakao oranı değişiklik gösterir.
Bitter Çikolata Kakao Oranı
Bitter çikolata kakao oranı genellikle %70-85 arasında değişiklik göstermektedir. Bitter çikolata 70 kakao oranı ile yoğun kakao içeriğine sahiptir ve bu sayede çikolatadaki doğal acılık ön plana çıkmaktadır. Sağlık açısından faydalı bileşenler içeren bitter çikolata, yüksek kakao oranıyla öne çıkar. Acı çikolata seven biriyseniz, %80 kakao içeren çikolataları tercih edebilirsiniz. Ayrıca yüzde 90 kakao çikolata ve yüzde 95 kakao çikolata da acı çikolata severler için ideal seçeneklerdendir.
Sütlü Çikolata Kakao Oranı
Sütlü çikolata, %30-50 arası kakao oranına sahip olduğu için tatlı ve yumuşak bir lezzet sunar. Kakao oranının daha düşük olması, süt ve şekerin tadını ön plana çıkarır. Bu durum ise daha dengeli ve hafif bir tat almanızı sağlar. Çikolatada yoğun bir tat tercih etmiyorsanız %30-40 kakao oranına sahip sütlü çikolatalar ideal seçenekler olarak görülebilir. Hem tatlı hem de kakao tadını dengeli bir şekilde sunan bu oran ise geniş bir damak zevkine hitap etmektedir.
Beyaz Çikolata Kakao Oranı
Beyaz çikolata, kakao kitlesi içermez, kakao yağı içerir. Bu sebeple de beyaz çikolatada kakao oranı, kakao yağı miktarına göre değişiklik gösterir. Genellikle beyaz çikolatada %20-30 arasında kakao yağı bulunur. Beyaz çikolata tatlı, kremamsı bir yapıya sahiptir. Kakao parçacıklarının bulunmaması, beyaz çikolatayı daha hafif ve tatlı oranı yüksek bir çikolata seçeneğine dönüştürmektedir. Yumuşak ve hafif tatlı seçenekleri sizin için ideal ise beyaz çikolata damak zevkinize hitap eden en lezzetli çikolata seçeneğidir. Ayrıca beyaz çikolatanın faydalarından en önemlileri ise yüksek miktarda kakao yağı içerdiği için antioksidan bakımından zengin olması ve deri rahatsızlıklarına iyi gelmesidir. Siz de damak zevkinize uygun her çeşit çikolatayı en kaliteli ve lezzetli formunda tatmak için Schocolate çikolata çeşitlerini inceleyebilirsiniz.
Schocolate çikolata çeşitleri, eşsiz lezzeti ve şık tasarımları ile benzersiz bir lezzet şöleni ve tatlı deneyimi sunar. Özel olarak hazırlanan çikolatalarımız ile siz de zevkinize uygun lezzetleri tercih edebilirsiniz. Ayrıca İzmir aynı gün teslimat seçeneğimiz ile birbirinden eşsiz çikolata çeşitlerimizi en kısa sürede sizlerle buluşturuyoruz. İzmir’de kaliteli çikolata için en doğru adres Schocolate!
Comments